カフェルカの歴史｜シアトルコーヒー　カフェルカ

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Caffe Lucaの歴史は、1995年までさかのぼります。イタリアで創業者のジョン・デマが、師と仰ぐアンクル・ルカから学んだ焙煎とブレンドの技術を生かして、カフェを開業したところから始まりました。Caffe Lucaの社名は、このアンクル・ルカの名前に由来しているのです。

創業当初、ジョンは最高品質のアラビカ種の配合割合について試行錯誤を重ね続けました。そうして少量焙煎コーヒーにとって最高のフレーバー、酸味、コクと香りのバランスを備えたCaffe Lucaのスペシャリティコーヒーを完成させたのです。私たちは創業当時の想いを忘れずに、今も昔も最高のコーヒーをご提供するためのこだわりと情熱を変わらず持ち続けています。

その情熱が、都会のオフィスの一角やビル内でも上質なCaffe Lucaのスペシャリティコーヒーと素敵な空間を提供し続ける原動力となっていることは間違いありません。それこそが創業者ジョン・デマが20年近く前に思い描いていたことだったからです。以来、Caffe Lucaは決してコーヒーの品質に妥協することなく、常に創業の志を保ちながら歴史を重ねてきたと言えるでしょう。

Caffe Lucaは、本物志向のお客様に求められるイタリアの伝統的スタイルとレシピでローストされた最高品質の豆だけを使用したスペシャリティコーヒーを追求します。

伝統を守り続けながら、日本国内での焙煎を行っているからこそご提供できるスペシャリティコーヒーのおいしさを楽しんでいただけるように、日々努力を重ね続けています。洗練された都会的な空間で、ゆったりとしたくつろぎとともに味わっていただきたいのです。
加えて、お客様のご意見を取り入れながら、日々新しいブレンドに挑戦し続けていくことも忘れません。

変わり続けるコーヒー業界の一歩先を見通しながら、Caffe Lucaは今後も未来へと挑戦を続けてまいります。

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